يُعتبر البراونيز من أشهر الحلويات في المطبخ الأمريكي، ويُحبّه الكبار والصغار على حد سواء. يتميز بسهولة تحضيره ومذاقه الشهي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات والتجمعات العائلية. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البراونيز بالكاكاو بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
المقادير
- الزبدة: كوب واحد (مذابة)
- السكر الأبيض: ثلاثة أرباع الكوب
- السكر الأسمر: نصف كوب
- الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
- الفانيليا: ملعقة كبيرة
- البيض: 4 حبات
- الدقيق: كوب واحد
- الكاكاو: ثلاثة أرباع الكوب
- الملح: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تحضير الخليط السائل: في وعاء عميق، اخفقي الزبدة المذابة مع السكر الأبيض والسكر الأسمر والزيت النباتي والفانيليا حتى يتجانس الخليط.
- إضافة البيض: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة حتى يتجانس المزيج.
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء منفصل، انخلي الدقيق والكاكاو والملح معًا.
- دمج المكونات: أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، واخفقي بلطف حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- تحضير الصينية: صبي خليط البراونيز في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وساوي سطحه باستخدام ملعقة.
- الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج البراونيز (يمكن اختبار النضج بإدخال عود أسنان في المنتصف؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن البراونيز جاهز).
- التقديم: بعد إخراج البراونيز من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً، ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه مع القهوة الساخنة أو أي مشروب تفضلينه.
نصائح لتحضير براونيز مثالي
- عدم الإفراط في الخفق: عند إضافة المكونات الجافة، يُفضل الخفق بلطف لتجنب تكوين فقاعات هوائية تؤثر على قوام البراونيز.
- اختيار الكاكاو: استخدام كاكاو عالي الجودة يمنح البراونيز نكهة أغنى ولونًا أعمق.
- إضافة المكسرات: يمكن إضافة قطع الجوز أو البندق إلى الخليط لإضافة قرمشة ونكهة مميزة.
باتباع هذه الخطوات والنصائح، ستحصلين على براونيز لذيذ وشهي يُرضي جميع الأذواق. جربي هذه الوصفة في مناسبتك القادمة واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك وأصدقائك.